¿Qué son los alimentos alcalinos?

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Como ya saben soy apasionada por la buena alimentación y me encanta poder compartir con ustedes información que creo que todos deberían de saber, pero en nutrición de repente se utilizan términos o significados que no todos conocemos y con los que sería genial que nos sintiéramos familiarizados para poder aplicarlos en nuestra cotidianidad y así podríamos de muchas formas mejorar nuestra salud cuidando lo que ingerimos.

¿Haz oído hablar de los alimentos alcalinos? Para hablarte de ellos primero quisiera explicarte porqué es importante incluirlos en nuestra dieta.

En el pH (potencial de hidrógeno) de la sangre, hay un índice que mide su acidez o alcalinidad en una escala del 0  al 14, el nivel ideal en el que debemos estar es aproximadamente  7,4, pero lastimosamente muchos factores influyen para que este nivel sea diferente en nuestro cuerpo, ya sea por la contaminación ambiental, el estrés y sobretodo los malos hábitos alimenticios con los culpables de alterar y acidificar nuestro pH. Entonces la sangre toma acciones y se roba los nutrientes de las células para compensar el equilibrio de los órganos vitales, cosa que no ocurriría si pudiéramos mantener los niveles óptimos.

Por eso es importantísimo consumir alimentos alcalinos que son ricos en potasio, magnesio y calcio, para que así nuestro organismo deje de batallar por conseguir la alcalinidad de la sangre y por ende se equilibre nuestro pH.

Te dejo una pequeña guía de alimentos ácidos para que los consumas en menor cantidad (algunos ojalá no los consumas del todo) y alimentos alcalinos para que de ahora en adelante los incluyas en tu dieta acompañados por actividad física. ¡Así disfrutarás de una salud envidiable!

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¡Ahora sí, a alimentarte mejor!  Y si tienes alguna consulta, no dudes en escribirme.

Un beso,

Marce.

 

 

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¡A comer saludablemente esta Semana Santa!

En estos días de Semana Santa (como en casi todas las fechas festivas o de vacaciones) tendemos a olvidarnos de nuestra dieta balanceada y decidimos romper nuestra rutina de ejercicios, lo cual no es para nada recomendable, ya que es como dar pasos hacia atrás y echar por la borda mucho de lo que hemos logrado con tanto esfuerzo y disciplina.

Visitamos a nuestra familia y no faltan las empanaditas de chiverre, la miel de chiverre, el arroz con leche, pancito casero, almuerzos gigantescos y un montón de cosas ricas que hacen para esta época… ¿Cierto?

Pero yo soy de las que piensan en que debemos ser constantes y consecuentes con nuestra rutina, tanto alimenticia como la de ejercicios. Pero también creo firmemente en que comer saludablemente no es sinónimo de comida aburrida o insípida, todo lo contrario, si buscamos los ingredientes correctos, frutas, vegetales llenos de sabor podemos lograr comidas simplemente deliciosas.

El zucchini por ejemplo es fuente rica de Vitamina C, B6, riboflavina, manganeso, potasio, vitamina A y muchos otros nutrientes y en Costa Rica lo tenemos durante todo el año, así que lo podemos aprovechar en cualquier época.

Por eso quise compartir con ustedes esta receta de un Blog que sigo, porque me pareció súper rica y versátil, porque se puede acompañar con diferentes tipos de salsas o sencillamente con lo que más nos gusta:

http://comaorganico.com/tortitas-de-zucchini-organico/

¡Espero la prueben, la disfruten y la repitan!

¡Me cuentan como les fue!

Abrazos,

Marce. 🙂

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