Top 10 de los mejores alimentos para bajar el colesterol

 

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Por muchos años se ha asociado a las personas con problemas de obesidad con el colesterol alto, pero estamos completamente equivocados. He conocido personas de contextura delgada y que practican algún tipo de deporte y sin embargo padecen de colesterol alto.

Una dieta rica en alimentos saludables y complementándola con ejercicio de forma alterna, ayuda enormemente a bajar los índices de colesterol en nuestro cuerpo.

Después de años de investigación, la escuela de medicina de la Universidad de Harvard elaboró una lista de los mejores alimentos para bajar el colesterol. ¡Presta atención, todos los tenemos al alcance!

¡Aquí el Top 10!

  • La avena: gracias a su composición se ha demostrado que la avena tiene la capacidad de disminuir la absorción de colesterol en el intestino. La avena es muy versátil, puedes consumirla con leche, yogur, frutas y en diversas preparaciones.
  • La cebada: al igual que la avena, la cebada por ser una fibra soluble se ha comprobado su eficacia para eliminar el colesterol malo. Si estás acostumbrado a consumir arroz integral, pan integral o salvado.
  • Las leguminosas: componentes poderosos de las leguminosas están implicados directamente en la reducción del colesterol y la prevención de la formación de las capas que desencadenan enfermedades cardiovasculares. Puedes consumir leguminosas de muchas formas, las lentejas, los garbanzos, frijoles, guisantes, arvejas, etc. Y la variedad de platillos que puedes hacer es infinita.
  • Berenjena, fresas y manzana: el aporte en fibra de estas frutas y vegetales es lo que hacen que sean poderosos luchadores contra el colesterol, poseen compuestos que limitan y retrasan la absorción intestinal del colesterol.
  • Frutos secos: principalmente las nueces aportan una interesante cantidad de ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos omega-3 y contiene también fitosteroles, ambos reconocidos por su papel en la reducción del colesterol. Puedes consumir un puñito diariamente (5 a 7 unidades) o agregarla a arroces, ensaladas, cuscús, panes integrales.
  • Aceite de oliva extravirgen: para nadie es un secreto que el aceite de oliva es el rey de los aceites, ya que es rico en ácidos grasos, vitamina E y otros compuestos que actúan como cardioprotectores. Consúmelo diariamente en ensaladas como aliño, verduras, o puedes poner un chorrito en el pan integral para acompañar tu comida.
  • La soya: el consumo habitual de soya como leguminosa (o como aceite) aporta una cantidad significativa de grasa de alta calidad nutricional, contiene componentes que aportan repercusiones beneficiosas para el organismo por su eficacia reductora del colesterol. Puedes comerla en brotes de soya con ensalada, arroces, pastas integrales, en tofu, soya texturizada (la consigues en el supermercado o macrobióticas)  y es un sustituto de la carne.
  • Pescado azul o pescado graso: si no los identificas con su denominación, son aquellos que su contenido graso no es más del 10% , lo que los hace pescados súper saludables por su contenido de Omega 3. Las sardinas, el salmón, las anchoas, el atún, la anguila son pescados azules. Asegúrate que al comprarlo sea en un lugar dónde tengan políticas de pesca responsable, así comes saludablemente y ayudas a proteger las especies marinas.

Si tu tienes o conoces a alguien con problemas de colesterol, todos estos alimentos son geniales para combatir este mal que afecta a gran parte de la población de nuestro país. Así que a ponerlos en marcha en tu dieta y a compartir esta información si quieres ayudar a alguien.

¡Nos encontramos prontito! 😉

Besos,

Marce.

 

 

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Queque Navideño light… ¡Exquisto!

 

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La Navidad aparte de ser una época de unión familiar, de regocijo, de disfrutar de buenos e inolvidables momentos con nuestros seres queridos, también es una época dónde se preparan deliciosos platillos que generalmente no tenemos la ocasión de disfrutar el resto del año, entonces cometemos el pecadito de comer de más de cada cosita porque sabemos o creemos que es como una “oportunidad única”… ¡Ay que mal nos portamos!

Al igual que los tamales; el queque de Navidad es una tradición gastronómica en nuestra cultura y a dondequiera que vayamos siempre hay una porción esperándonos… ¡Siempre!

Una sola rebanadita pequeña de queque navideño podría llegar a tener hasta 200 calorías, eso si topamos con suerte que no tenga mucha azúcar y otros ingredientes que lo hacen mucho más calórico.

Es por eso que se me ocurrió compartirte una receta de queque navideño light, dónde la esencia y el sabor típico de este queque están presentes , pero de una forma más saludable,  para que los disfrutes sin remordimientos (y sin abusarte) y a la vez puedas compartirlo con tus invitados para la cena de Navidad o  hasta para hacer regalitos súper originales. ¡Es un lindo detalle!

¿Comenzamos? 

Lo que necesitas:

  • 1 taza de harina. (puedes probar con harina integral).
  • 1 cucharada de harina extra (para enharinar el molde).
  • 1/2 taza de nueces (macadamias, almendras, pecanas).
  • 1 1/2 taza de frutas deshidratadas (pasas, dátiles, albaricoques, higos).
  • ½ cdta polvo de hornear (Royal).
    ½ cdta canela en polvo.
  • 1/8 cdta de nuez moscada.
  • ¼  taza mantequilla liviana, derretida.
  • 1 cdta de vainilla.
  • ¾ taza de stevia.
  • 1 huevo.
  • 2 claras de huevo.
  • 5 cucharadas de ron claro. (puedes llevarlo a ebullición para que el alcohol se evapore)
  • 1 cdta de ralladura de naranja.
  • ¼ cdta sal.

Preparación: 

Primero precalienta el horno a 325°F. Y ten listo el molde engrasado, preferiblemente con aceite en aerosol y termina de preparalo con harina. ¡Jamás se te pegaría!

En un tazón combina las frutas deshidratadas y las nueces con 1 ½ cucharadas de harina. Trata de que quede muy bien mezclado. Resérvalo.

En otro tazón, mezcla 1 taza de harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada.

Ten la batidora lista, y en el tazón agrega la mantequilla junto con la stevia y mezcal muy bien.  Seguidamente agrega las claras de huevo y el huevo entero, 3 cucharadas de ron, vainilla y ralladura de naranja. Baja un poco la velocidad y agrega la mezcla de harina poco a poco.

Separa el tazón de la batidora y agrega la mezcla de frutas deshidratadas asegurándote que los movimientos sean envolventes. Ya toda la mezcla lista, puedes pasarla al molde que preparaste al principio y cúbrelo con papel aluminio y llévalo al horno por 1 hora.

Pasada la hora en el horno, con una brochita puedes pasarle encima lo que quedaba del ron. Y déjalo enfriar para después desmontarlo y colocarlo en una rejilla.

Yo se que al terminarlo vas a querer devorarlo y compartirlo pero lo mejor es envolverlo en plástico de cocina, después en papel aluminio y ponerlo en la refri por un mínimo de 24 horas. Pasado este tiempo estará listo y delicioso para servir.

¿Te animas a hacerlo? ¡Estoy segura de que TODOS te pedirán la receta!

¡Me cuentas como te fue!

Que disfrutes muchísimo de esta hermosa época con tus seres queridos. ¡Feliz Navidad y que te espere un maravilloso 2016!

Besos,

Marce.

 

 

 

 

¡Disfruta de las fiestas sin remordimientos!

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¡Llega Navidad! Época para compartir, disfrutar, ilusionarnos y reunirnos con nuestra familia o amigos aprovechando las actividades y fiestas.

También es época donde se acostumbra comer de más, con la esperanza de tener la firmeza de cumplir una que otra promesa de año nuevo, como la típica : “En enero empiezo dieta” o “En enero empiezo a ir al gym”. Entones solemos cometer más de un pecado equivalente a kilos ganados que después nos cuesta horrores bajar y hasta nos llegamos a arrepentir de aquellos tamales, de los vasos de rompope, del montón de queque navideño que me comí, de los chicharrones de fin de año, de las cervezas… En fin de todo aquello de lo que nos abusamos por “estar celebrando”.

Cómo es mejor prevenir que lamentar entonces me gustaría darte unos consejos que considero útiles para que puedas aplicar y que no te remuerda la consciencia después. 🙂

#1: Aléjate del principal enemigo por excelencia: ¡El azúcar! Busca moderarte y no consumir tantos dulces, como los refrescos gaseosos, galletas, chocolates, queques, etc.; busca alternativas más saludables que no te pasen la factura después.

#2: Olvídate de picar por aquí y picar por allá: modérate cada vez que pasas por la mesa repleta de bandejas y platos con cositas para picar. Uno o dos no hacen daño, pero si te pasas, es ahí donde ya pierdes el control de lo que comes y te resulta difícil parar y decir: ¡Ya no más!

#3: Cuida lo que tomas: no estoy diciendo que no puedas celebrar con una copita de vino, champán o una cerveza. Pero el abuso de licor aparte de lo dañino que es para tu salud, te puede ayudar fácilmente a subir de peso. Esto debido a que la mayoría de estas bebidas traen cantidades considerables de azúcar y calorías. Opta por tomar mucha agua o jugos naturales sin azúcar. ¡No te dan resaca y mejoran tu salud!

#4: Proteínas, grasas y carbohidratos: busca comer proteínas saludables, platillos preparados con carnes magras son ideales en estas fechas, aunque lastimosamente en muchos casos no es lo acostumbrado. Comidas como los chicharrones, tamales, queque navideño, panes y arroces son lo típico en nuestro país. La moderación y la fuerza de voluntad para no sobrepasarte son la clave. ¡Disfruta si excederte!

#5: ¡No dejes para enero lo que puedes hacer hoy!: como te dije antes, en diciembre hacemos promesas de promesas que cumplimos unos cuantos días, con suerte semanas, y de repente, volvemos a los malos hábitos y a la vida sedentaria. ¡Ponte en movimiento desde ya! Así en enero no te va a costar taaaaaaaanto el arranque.

Espero que mis consejos puedan ayudarte a tomar mejores bendiciones y que la famosa “cuesta de enero” no sea doble, económica y la que tienes que subir para bajar los kilitos ganados.

Me cuentas que te pareció esta entrada. ¡Estoy ansiosa por saber de ti!

Besos,

Marce.

¡Mango Tango! Un batido detox lleno de beneficios.

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¡Qué rico que es el mango! Y somos tan privilegiados de tenerlo a nuestro alcance, en Europa por ejemplo, pagan fortunas por un mango de esos deliciosos que nosotros encontramos en la feria, en el super, el la verdulería de la esquina, o en el patio de la vecina. ¡Así que saquémosle el jugo y disfrutémoslo mientras cuidamos nuestra salud! 🙂

El mango es una fruta muy rica en magnesio, en vitaminas A y C y tiene propiedades digestivas por su alto contenido de fibra.

El jugo de zanahoria nos ayuda a limpiar el hígado, incrementa el sistema inmunológico, estabiliza el azúcar de la sangre, mantiene y mejora la estructura de los huesos y de los dientes, es uno de los mejores remedios para el acné.

¡Imagínate todo lo que este delicioso batido puede hacer por tu salud!

Batido Mango Tango

1 taza de mango

¼chile dulce rojo

1 taza de jugo de naranja

10 hojas de menta

½ zanahoria picada

¼ taza de agua

Preparación:

  1. Licuar todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.
  2. Servir inmediatamente.

¿Viste que sencillo? ¡Esa es la idea! ¡No complicarte la vida!

Mientras lo disfrutas te cuidas, y mientras te cuidas, me cuentas como te va con los batidos detox de la semana.

Besos,

Marce.

 

 

 

¡Un batido detox muy explosivo!

¡Desintoxicate!

La semana pasada estuve compartiendo la rutina de ejercicios y alimentación de la actual Miss Argentina, Claudia Barrionuevo a quién tengo el placer de entrenar. Claudia incluye en su plan alimenticio una serie de batidos DETOX que básicamente consisten en consumir alimentos desintoxicantes que cumplen como función eliminar los residuos tóxicos que día a día se van acumulando en nuestro organismo. La acumulación de grasa puede ser un signo de que posiblemente almacenes residuos tóxicos, por lo tanto una dieta balanceada acompañada de batidos detox te ayudará a perder grasa y por ende a bajar de peso.

Muchas verduras y frutas rojas están repletas de antioxidantes que nos ayudan a pelear contra enfermedades del corazón y a absorber los radicales libres del ambiente. Las fresas son depurativas, ricas en vitamina C, antioxidantes y diuréticas. La naranja es una fuente importante de vitamina C. Todo esto lo encontrarás en el batido que quiero que hagas para empezar, sino es que ya empezaste con los que compartí anteriormente.

Recuerda que nunca un batido debe de sustituir ninguna de las tres comidas principales, puedes tomarlo ya sea como merienda de la mañana o merienda de la tarde.

¿Comenzamos?

Batido Explosivo

1 taza de broccoli, picada (incluye tallos)

1 taza de agua

jugo de 1 naranja

jugo de ½limón

½taza de papaya (si no tienes utiliza mango)

½taza de fresas

5 hojas de albahaca

Preparación:

  1. Licuar todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.
  2. Servir inmediatamente.

Los ingredientes son deliciosos y fáciles de encontrar, por lo menos en Costa Rica, pero si sigues mi blog desde otro país, puedes consultarme por algún sustituto en determinado ingrediente que no encuentres.

¡Mucha suerte, ánimo y a desintoxicarte!

Besos,

Marce.

 

Día #3 – Plan alimenticio y de ejercicios digno de una Miss.

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Dice el dicho: “Para ser bella hay que ver estrellas! Y me imagino que si estás siguiendo día a día la rutina de Claudia Barrionuevo en su camino a Miss Universo, habrás visto más de una estrella. 😀

Me encantaría saber como te está yendo con los batidos y con el plan de ejercicios… ¡Espero los hayas puesto a prueba!

Ya al tercer día te vas acostumbrando a este fuerte entrenamiento y los batidos como son tan versátiles y diferentes, no hay manera de que te aburras.

¡A ponerle en este tercer día!

Batido Anti-envejecimiento

1 tomate con cáscara

1 taza de mango maduro

1 ½taza de leche de almendras

8 hojas de albahaca

Preparación:

  1. Licuar todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.
  2. Servir inmediatamente.

Beneficios:

El tomate resulta diurético y refrescante, remineralizante, vitaminizante, energizante y equilibrante celular. Combate infecciones

El mango por su contenido en potasio tiene un efecto diurético. Tiene magnesio, hierro y selenio.

Este batido es delicioso y con el licopeno del tomate y los fenoles del mango lo hacen bueno para demorar el envejecimiento.

Plan de Entrenamiento: 

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Nos encontramos en mi próxima entrada. ¡Quedo ansiosa por que me cuentes como te fue!

Besos,

Marce.

Día #2 – Plan alimenticio y de ejercicios de digno de una Miss.

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Me da mucho gusto que nos encontremos nuevamente en mi blog. Se que la entrada anterior te gustó mucho, por eso estoy súper feliz de compartir esta nueva receta y plan de ejercicios de mi amiga y clienta, Claudia Barrionuevo actual Miss Argentina 2015. Después de leer y hacer sus rutinas comprenderás porqué es una mujer bella, saludable y en forma.

¡Ahora es tu turno! 🙂

  1. Batido Zen

2 hojas de kale (si no tienes utiliza 2 de lechuga)

1 taza de melón (si no encuentras utiliza mango)

jugo de 1 naranja.

1 taza de agua.

1 cucharadita de canela.

1/8 pulgada de jengibre rallado (½ cdta de jengibre rallado)

1 cucharadita de semillas de chía.

Preparación:

  1. Licuar todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.
  2. Servir inmediatamente.

Beneficios:

Este batido está diseñado para nutrir tu cuerpo con vitaminas y minerales. El melón, la canela y las semillas de chía juntas en este batido con sus propiedades ayudan a que nuestro sistema digestivo se sienta en paz como en estado Zen.

Sustitutos: Si no tienes kale, utiliza lechuga · Si no tienes melón, utiliza mango · Si no tienes semillas de chia, omítelas de la receta.

Plan de Ejercicios:

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¡Cada día se ponen mejor!

Me cuentas cómo te va. ¿Nos encontramos mañana?

Besos,

Marce